قائمة خالية من الغلوتين وبروتوكول مرضى السيلياك
بروتوكول الطعام الخالي من الغلوتين في مطبخنا
- طاولة تحضير منفصلة
- سكاكين وألواح تقطيع ومغارف وقدور وقطّاعة بيتزا منفصلة
- نقلي البطاطس لدينا في زيت منفصل
- يغيّر طاقمنا القفازات عند تحضير الطلبات الخالية من الغلوتين
- يُبلَّغ المطبخ بكل طلب خالٍ من الغلوتين على حدة، وطهاتنا مدرَّبون على ذلك
- نستخدم فرن الحطب نفسه، لكن المنتجات الخالية من الغلوتين تدخل الفرن في صينية منفصلة ولا تلامس الحجر مباشرة
إذا رغبتم بالحضور، يُرجى ذكر إصابتكم بمرض السيلياك عند الطلب، وسيحضّره المطبخ بأقصى درجات العناية.
أطباقنا الخالية من الغلوتين
يرجى تحديد أنك ترغب في تناول طعام خالٍ من الغلوتين
-
شوربة العدس الخالية من الغلوتين
عدس منزلي، دهن صلب، شريحة واحدة من الخبز الخالي من الغلوتين.
في المطعم200₺ توصيل220₺
-
كباب مانيسا الخالي من الغلوتين
خبز خالٍ من الغلوتين، لبن، صلصة، لحم مفروم مشكل من البقر والضأن، زبدة، طماطم وفلفل مشوي
في المطعم650₺ توصيل720₺
-
كباب أضنة الخالي من الغلوتين
شريحة واحدة من الخبز الخالي من الغلوتين، بصل بالسماق، خضروات البحر الأبيض المتوسط، طماطم وفلفل مشوي
في المطعم600₺ توصيل670₺
-
كباب أورفا الخالي من الغلوتين
شريحة واحدة من الخبز الخالي من الغلوتين، بصل بالسماق، خضروات البحر الأبيض المتوسط، طماطم وفلفل مشوي
في المطعم600₺ توصيل670₺
-
شيش لحم الضأن الخالي من الغلوتين
شريحة واحدة من الخبز الخالي من الغلوتين، بصل بالسماق، خضروات البحر الأبيض المتوسط، طماطم وفلفل مشوي
في المطعم825₺ توصيل1050₺
-
إسكندر أضنة الخالي من الغلوتين
خبز خالٍ من الغلوتين، لبن، صلصة، لحم مفروم مشكل من البقر والضأن ودهن الألية، زبدة، طماطم وفلفل مشوي
في المطعم650₺ توصيل720₺
-
شيش الدجاج الخالي من الغلوتين
شريحة واحدة من الخبز الخالي من الغلوتين، بصل بالسماق، خضروات البحر الأبيض المتوسط، طماطم وفلفل مشوي
في المطعم500₺ توصيل670₺
كيف تطلب
يفتح زر واتساب رسالة تتضمّن ملاحظة السيلياك مكتوبة مسبقاً؛ ويمكنكم الاتصال بنا هاتفياً إن فضّلتم ذلك.
Şair Sokak, No 4/1, Kağıthane, İstanbul
الأسئلة الشائعة
هل مطبخكم بالكامل خالٍ من الغلوتين؟
لا. تُحضَّر في المطبخ نفسه أطباق تحتوي على الغلوتين. لهذا نخصّص للطلبات الخالية من الغلوتين طاولة منفصلة ومعدات منفصلة وزيتاً منفصلاً، ويُبلَّغ المطبخ بكل طلب على حدة. نعرض البروتوكول كما هو لتتمكنوا من اتخاذ قراركم بأنفسكم.
هل تشاركون فرن الحطب مع أطباق تحتوي على الغلوتين؟
نعم، الفرن مشترك. لكن المنتجات الخالية من الغلوتين تدخل في صينية منفصلة ولا تلامس حجر الفرن مباشرة.
ماذا ينبغي أن أقول عند الطلب؟
اذكر بوضوح أنك مصاب بمرض السيلياك أو أنك تريد طلبك خالياً من الغلوتين. من دون ذلك يُحضَّر الطلب وفق المسار المعتاد، ومعه يُبلَّغ المطبخ على حدة.
ما الذي يفعله الطاقم عند تحضير طلب خالٍ من الغلوتين؟
يغيّرون القفازات، ويعملون على الطاولة المنفصلة بالمعدات المنفصلة. وطهاتنا مدرَّبون على ذلك.
هل لديكم بيتزا وخبز خاليان من الغلوتين؟
نعم. نحضّر البيتزا بعجينة خالية من الغلوتين، ونقدّم الأطباق التي تُقدَّم مع الخبز، مثل الكباب والإسكندر، بخبز خالٍ من الغلوتين.
هل البطاطس المقلية آمنة؟
نعم. نقلي البطاطس في زيت منفصل عن كل ما يحتوي على الغلوتين.
هل يُطبَّق البروتوكول نفسه على الطلبات الخارجية والتوصيل؟
نعم. لا فرق بين الطلب في الصالة والطلب الخارجي — يكفي إضافة ملاحظة السيلياك إلى طلبك.
هل يجب إبلاغكم مسبقاً؟
ليس ضرورياً، لكن الاتصال المسبق في أوقات الذروة يسهّل الأمر على المطبخ ويقلّل مدة انتظاركم.
قد تحتوي بعض المنتجات الموجودة في قائمتنا على مواد مسببة للحساسية أو قد تحتوي على أحد المكونات التي لديك حساسية منها. يُرجى استشارة موظفي الخدمة لدينا للحصول على معلومات مفصلة.