بخبرة 26 عامًا اكتسبها في Kırçiçeği منذ عام 1992، وبرفقة Rasim Aktaş، نواصل في مطعم Egeden، المشروع العائلي الذي أسسه بعلامته الخاصة عام 2014، أن نلتقي بضيوفنا الكرام بنكهات عضوية قادمة من منطقة إيجة.

وُلد Rasim Aktaş عام 1976 في قرية Palamutçuk بمنطقة Karacasu التابعة لولاية Aydın. في عام 1992، غادر قريته لأول مرة وانتقل إلى İzmir Karşıyaka، حيث بدأ العمل كغاسل صحون في مطعم Kırçiçeği مع عمه Osman İpbaş. بفضل اجتهاده والتفاني في العمل، ترقى بسرعة إلى مناصب متعددة، بما في ذلك الطاهي والمدير. على مدار 21 عامًا، اكتسب Rasim خبرة واسعة في إدارة المطاعم.

في عام 2008، أصبح Rasim Aktaş شريكًا في مطعم Kırçiçeği Ortaköy. خلال هذه الفترة، صقل خبراته في مجال إدارة المطاعم وخدمة العملاء. في عام 2014، أطلق علامته التجارية الخاصة Ege'den في Gayrettepe، بهدف تقديم أطباق إيجة بلمسات حديثة.